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商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。教工食堂用洗碗机
商用洗碗机分类罩式洗碗碟机
罩式洗碗碟机采用旋转式洗涤臂，---好的洗涤效果；电气上采用电子芯片程序控制系统和新颖的操作面板，从而获得舒适的操作过程，可以满足各类盘、碗、碟、杯的洗涤要求。适用于200人以下的酒店宾馆等用餐场所。
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餐具的型式、材质、角度影响了清洗的难易及---。
1.玻璃和陶器、美耐皿较塑胶、不锈钢易清洗。
2.玻璃杯尽量使用洗杯机(含软水设备)洗净，若非得用洗碗机，则尽量避免与含油污重之盘碗混合洗涤，并注意水温不得太高。
3.餐具相叠密死，则水刀无法扫射，洗净将大不易。
4.烘培、烧烤等餐具器皿，建议另行处理，须先刷洗或预泡再进入洗碗机。
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学校洗碗机与家用洗碗机有何不同：
一，使用场所不同。顾名思义商用洗碗机是针对商业用途来设计，于酒店、饭店、酒家、宾馆，---食堂、工厂食堂、学校食堂，武汉教工食堂用洗碗机，餐具消毒公司，酒吧、飞机、轮船、火车等人多流量大的公共场所，洗涤餐具的机器。商用洗碗机使用范围广泛。
二，因为商用的洗涤量要求比较大，所以商用洗碗机的机型、体积、用电量都比较大，而且功能比较多。
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